清洁过后，冰箱虽然看起来比较干净，但打开后还是多少能闻到一点味道。今天，就为您介绍一些小常识，让您彻底告别恼人的异味。
1.蔬果买回后先筛选、再处理。 首先筛选出哪些蔬菜不适合放在冰箱里，萝卜、马铃薯、土豆等根茎类蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜就得先挑出来。这是因为，第一，这类蔬菜一般都带有泥土，直接放进冰箱会污染其环境；第二，就蔬菜本身的营养和保存来说，也不宜放在冰箱中，比如小油菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用生成亚硝酸盐。
2.生肉类先清洗再存放。 鲜肉买回后，最好先用清水稍加冲洗，冲去上面的浮尘等脏东西，晾一会儿后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻室。
3.冰箱要分区管理。 想要让冰箱内长时间保持清洁，一目了然，食物必须分区放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。而剩菜、剩饭又是冰箱环境的最大杀手，放之前要注意，有汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏；绿叶蔬菜不能过夜；奶制品或酱类食物一旦开封，存放时瓶口一定要拧紧。
4.运用保鲜盒和保鲜袋。 不同种类的食物在存放时，最好放进保鲜袋中，分开放置。这样拿食物时既一目了然，又能避免交叉感染。食物在冰箱里的保存时间长短也是有限的，熟食长一些，生食就稍短一些，但时间太长也可能变质，会对冰箱造成一定的污染。 冰箱是存放食物的地方，但这样一个与生活密切相关的物品，却在家庭最脏场所中排名第二。因此使用冰箱时，时刻保持干净是基本原则。 即使上面掉了一滴饭菜汤汁，也要马上擦掉。别小看这滴菜汁，在冷冻的环境中，它会快速变硬，不但变得更难清洁，还会滋生细菌。除了随时清洁，每周给冰箱做一次大扫除也很有必要。
